筷搜是地沟油的克星吗？

筷子测毒，在中国是一个古老的活计。以前主要用来防止投毒暗杀，多为皇帝或者达官贵人使用。那时候主要用银筷，往精致的食物里一插，遇到砒霜等毒药，筷子立即变黑，惊惶不安的大人就会厉声喝道：“来人啦，给我拿下！”一般老百姓要是用了银筷，恐怕一辈子也派不上用场，因此不会“自作多情”。

如今中国变样了，皇帝和达官贵人早有更加现代的保安系统，银筷留在历史故事中了。而一般老百姓，却每天每餐都被投毒，正如网民所描述的那样：早上起来，买根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，来杯参了三聚氰胺的激素牛奶 ；中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来份人造鸡蛋卤注胶牛肉，泡壶香精茶叶；下班，买条避孕药鱼，开瓶甲醇勾兑酒，吃个硫磺馒头；晚上，买瓶含氯的可乐，难受了就吃几粒皮革胶囊……

大数据下的食品检测

面对这些针普通百姓的、五花八门无所不在的有毒食品，银筷类的传统测毒利器没有用武之地，新媒体公司赢得了机会。百度最近推出了“筷搜”产品，利用大数据计算来检测食品中的毒药。简单地说，过去的银筷只能检测固定的几种毒药，而筷搜可以填充更多的数据，并且可以随时更新，所以更加便捷。

有深受有毒食品危害的中国网民欢欣鼓舞地说，从此地沟油无处躲藏。真的如此吗？网络不止一人以行家名义提出质疑，有的说“检测那么复杂，岂是筷子可以解决的？先进国家谁敢这么做？”有的说筷搜检测地沟油不靠谱，可能把把地沟油放过，也可能把好油冤枉。

既然数据可以更新，那么至少在理论上，这些缺陷都有机会修正。筷搜的问题不在科技，而在社会管理。过去皇帝的银筷变黑 ，可以大叫“来人啦”。普通百姓进店叫上一桌火锅，拿百度筷搜一插，发现是地沟油，就想不付钱走人吗？说不定老板还拿出搜狐公司产的“勺搜”来，证明锅里都是上等油呢。

小百姓说，咱不是技监和质检部门，没有权力拒付账单，更没有权力罚款，但至少知道了这是地沟油，可以下次不来了吧？其实，要知道火锅店里用地沟油，哪里需要劳驾高科技？再说，如果筷搜每到一处都警笛长鸣，恐怕你也只能把它扔了。

“筷搜”生意

百度没有这么笨。以它的商业信用记录，它会很快搞出“筷搜认证”，或者“筷搜排行榜”。谁给钱，谁的食品就可以过关；谁给的钱多，谁就可以排在榜单前面。

当然，食品污染带来的这快肥肉，腾讯、新浪、搜狐等公司早已虎视眈眈，不会让百度吃独食，势必纷纷推出自家的独门秘笈。天下高手云集，会让有毒食品无所遁迹吗？当然不会。那么多技术先进的杀毒软件公司，让电脑病毒灭绝了吗？答案恰恰相反，因为病毒是他们的衣食父母。

更重要的是，这种发“国难财”——尤其是从人为灾害中谋利——的商业狂欢背后，都是以不思社会改进的犬儒主义为基础。今年四月，兰州发生严重的水污染事件，数百万市民喝了有毒水，媒体被要求“报喜不报忧”，于是屏蔽民众的愤怒，少有对商业公司的质疑，不见对政府监管的追问，每天报道市民抢购矿泉水的盛况，以及矿泉水公司如何抓住商机，如何在突如其来的商战中力拔头筹，一派欢乐景象。当时有网友感慨道：这样的国家，活该污染！语虽愤激，却值得思考。

上个月连续曝出女大学生外出失踪或者遇害，被称为女生的“黑色八月”。媒体发布女生“安全指南”，如“拒绝与陌生人搭讪”、“衣着打扮得体，独自出行尽量不要太暴露”等等，遭到很多女人的抗议。这些女人认为，个人防范固然重要，但是不能以丧失独立、限制自由为前提；更重要的是政府应该承担责任，建立保护女性安全的社会环境。百度筷搜与食品污染的关系，亦类似于此。